El Certificado de Aptitud Profesional CAP, se prepara en dos años después de la clase de «troisième» (tercero de ESO). La escuela de Hostelería y de Turismo acoge a 12 alumnos en esta formación. Una parte importante del curso está dedicada a la enseñanza tecnológica y profesional.

El período de formación en empresa es de ocho semanas.